食品安全的问题

现在在中国食品安全的问题很严重。每天在报纸上我们都可以看到关于食品安全问题的报告。比方说,今年四月份有很多关于在肉里放瘦肉精clenbuterol的报道。Clenbuterol是一种非常不安全的化学添加剂。今年,在全国人民代表大会上,中国国家主度胡锦涛说食品安全是一个关系到全国家安全的事情,因为中国的人口很多,所以中国需要保证食品的安全。如果食品不安全,很多人就会患疾病或死亡。中国政府已经知道这是一个很大的问题,因此有食品安全的法律。虽然有法律,可是这个法律不太有效,食品安全的问题还存在。中国食品安全管理部门要改进贯彻方式,还要教育农民怎么保证食品安全。如果中国不提高食品安全水平和改进规章,很多人就会患疾病,还有人会不信任政府,因此中国政府应该改进食品安全的规章。

在2008年中国出现了一个很大的食品安全的丑闻。在儿童喝的牛奶里发现的三聚氰胺(melamine,一个化学剂)让六名儿童死亡,成千上万的小孩子生病了。这个丑闻让很多父母生气,因为政府应该保护人民,可是却没有做到。这个丑闻发生以后,很多人不信任政府,开始反对政府的食品安全的政策。牛奶丑闻发生以后,中国政府规定了一个新的法律,可是还有食品安全的问题。再说,今年在肉里发现过的瘦肉精clenbuterol就对身体非常有害,人吃了就会生病了,甚至患癌症。这个问题很严重,因为吃安全的食品我们的身体才回健康。另外,如果没有安全的食品,人门不会高兴,可能会抗议政府对于食品安全的监管。食品安全了,国家才能稳定下来。

为了提高食品安全的水平,中国政府要改进规章。2008年的牛奶丑闻暴露出牛奶公司没有监管自己的产品,所以生产了不安全的牛奶。如果一个公司没有政府的监管,就不会有安全的产品。2009年,中国政府制定了新的食品安全的法律,可是这个法律不太有效,因为这个法律给很多管理部门权威。现在十三个管理部门有食品安全的权威,可是这些管理部门有不同的任务,所以中国政府应该设立新的食品安全管理部。要是只有一个食品安全管理部,这个管理部就可以集中专管食品,就会管制得好。

这个管理部也要教育农民,这样,他们就会知道安全的农业管理。如今,农民不懂农业的安全管理,所以他们有很多问题。农民不知道牛应该吃什么,所以很多牛不健康。如果一头牛不健康,那么它的奶也就不健康。为了保障食品安全,管理部门要教育农民这些。另外,这个新的管理部要教育老百姓,因为很多人也不懂食品安全。要是大众不懂食品安全,食品的安全就不会提高,因为中国人不大会抗议中国政府的食品水平。

与此相反,很多人以为为了改进食品水平,中国应该改革农业的体系。现在大部分的农场非常小,也非常很多,于是监管农场很难。据黄宗智Philip Huang 说,很多学者以为中国应该有很大的农场,像美国的农场一样。监管大的农场就比较容易,可是中国有很多小的农场,因为中国的人口很多。如果中国政府改革农场的体系,很多农民就会失业。农民只知道农村的生活,不一定会在城市找到工作,所以就会没有钱、饭、家,等等。改革农场的体系太难,也不能解决食品安全的问题。

中国的食品安全问题很大。中国政府要很快地解决这个问题,要不然中国人会生气而更多的人会患疾病。为了改进食品安全的水平,中国政府要改进食品安全的规章。一个新的食品安全管理部可以解决这个问题。另外,这个管理部要教育农民和都市居民食品安全的事情。做好这件事情以后,中国的食品安全问题才会得到改善。

贝若霞

Huang, Philip. (2011) China’s new-age farms and their vertical integration: Agribusiness or Co-ops? Modern China, 37(2), 107-134.

Pei, Xiaofeng et al. (2011). The China melamine milk scandal and its implications for food safety regulation. Food Policy, 36(3), 412-420

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